Đậu hủ xào xả ớt dã chiến!

Đậu hủ mua về loại chiên miếng vuông sẵn bán đem về - Cho chảo dầu nóng, để xả bằm vào xào với ớt bột, bột cà ri, bột nghệ, ớt khô, muối và tiêu -- xào đều rồi cho đậu hủ vào xào cho gia vị ngấm vào đậu khoãng 3-4 phút là được. Đây là cách chiên đậu hủ xả ớt dã chiến - nhưng không kém phần ngon miệng.

SUSHI chay

Loại đậu hủ rổng ruột này có bán sẵn trong gói mua ở chợ Nhật với giá cũng không đắt - mua về chỉ việc cắt làm đôi ở trong rỗng tếch -- rồi mình nhét cơm dẽo có rắt gia vị mặn rong biển - ngoài dùng 1 lá nori có xịt tí nước quấn chung quanh trông rất là đẹp mắt.  Ăn kèm với wasabi mù tạt xanh và gừng ngâm chua,  thêm chấm với nước tương.  Món này rất thích hợp khi đãi cần món ăn khai vị.

Xá Xíu vụn chay

Thịt vụn khô chay mua tại các tiệm có bán đồ chay - đem ngâm nỡ - vắt ráo - ướp vào đấy bột xá xíu, ít ngũ vị hương, nước tương, chút hosin sauce, chút rượu thơm và ít đường, thêm vài giọt red food color cho mầu đẹp.
Ướp vài giờ - cho lên chảo với ít dầu sên ráo khô là được.
Xá xíu sẽ rời và thơm mùi xái xíu.

Rắt lên cơm ăn rất ngon.  Hay dùng để rắt lên bột làm bánh mì ngọt với xá xíu CHAY .

CỦ CẢI MẶN KHO ĐẬU HỦ

Củ cải mặn loại sweet radish (có loại salted nữa nhưng mặn lắm không ngon chỉ dùng nấu nước lèo thôi) - rửa nước lạnh - xắt lát mõng thiệt mõng càng ngon.đậu hủ chiên vàngxả bằm - ớt bột - nước tương kho - dầu hào chay - tiêu + bột nêm - đườngxào thơm xả + ớt cho củ cải xắt vào xào - nêm thêm dầu hào + đường, tiêu và bột nêm - cho đậu hủ vào xào có thể cho thêm tí nước ninh 1 hồi cho nước sốt