Chè chuối chưng nấu với khoai mì

1 bọc chuối xiêm đông lạnh - để tan đá
1 củ khoai mì xắt hạt lựu - hay 1 bọc khoai mì bán sẵn trong tủ freezer.
1 nhúm bột khoai nấu mềm
1 Tbsp bột báng ngâm nỡ
1 nắm hạt trân châu đủ mầu luộc chín 5 phút
1 lon cốt dừa Savoy
1 ít vani bột
1 cọng lá dứa xay lấy 2 cup nước
đường phèn (rock sugar)
tí xíu muối

Cho nước lá dứa vô nồi, cho muối vô thả khoai vô luộc cho đến vừa mềm.  Kế đến cho đường